Kucharz i cukiernik na celowniku

Zostań mistrzem kuchni dzięki szkole kulinarnej – ucz się i praktykuj w szkole policealnej Gloker na kierunkach Kucharz lub Cukiernik! Rekrutacja już trwa, wejdź na stronę placówki (https://gloker.edu.pl/rekrutacja), by zarezerwować miejsce. Pamiętaj, że liczy się kolejność zgłoszeń, a liczba miejsc jest ograniczona. Nie musisz mieć matury.

Rośnie prestiż w zawodzie kucharza

Zapotrzebowanie na kucharzy i cukierników szybuje w górę. Według Barometru Zawodów brakuje specjalistów gastronomii z prawdziwego zdarzenia, a zawody te stają się coraz bardziej prestiżowe. Być może to za sprawą niesłabnącej popularności wielu programów telewizyjnych i znanych osobistości ze świata gastronomii, którzy uwielbiani są za swą bogatą wiedzę i charyzmę. Kto ma szansę zostać szefem kuchni w najpiękniejszych i najsmaczniejszych restauracjach? A może by tak otworzyć własny obiekt i zostać słynnym restauratorem?

Ile zarabia kucharz, a ile szef kuchni?

Przeciętne wynagrodzenie na stanowisku kucharza to ok. 2800zł brutto miesięcznie, ale część specjalistów może liczyć na znacznie więsze zarobki – 3600zł brutto miesięcznie. A jak to jest z szefem kuchni? W tym przypadku średnie wynagrodzenie oscyluje wokół 4400zł brutto miesięcznie, a może sięgać nawet około 6300zł brutto.

Jakie są obowiązki szefa kuchni?

Ustalenie hierarchii w zespole pracowników kuchni jest niezwykle ważne. Podział obowiązków usprawni pracę całej restauracji, a wiadomo, że czas i logistyka są tam wyjątkowo istotne. Za co więc odpowiada szef kuchni, a za co szeregowi pracownicy?

Szef kuchni jest w pewnym sensie menadżerem kuchni -  organizuje pracę zespołu, rozdziela zadania i nadzoruje przebieg wykonywania zleconych czynności. Ponadto odpowiada za smak i wygląd wydawanych potraw. Kszałtuje menu i określa koszty.

Jakie cechy powinien mieć szef kuchni?

Umiejętność organizacji pracy własnej i pracy zespołu, sprawne zarzadzanie czasem, zdolności interpersonalne i komunikacyjne. I oczywiście najlepsze wyczucie smaku i estetyki!

ip

fot. burst.shopify.com/Sarah Pflug